أفضل 10 طرق صحية لحفظ المأكولات في الثلاجة( 2021 )

أفضل 10 طرق صحية لحفظ المأكولات في الثلاجة( 2021 )

( 1) الخضروات الورقية :

قومي باستئصال الاجزاء الغير مستخدمة منها واغسلي الباقـى جيدا وصفى الماء الزائد اما ذلك الماء العالق على الاوراق فأتركيه وضعي هذه الخضروات في الدرج اسفل الثلاجة فالبــرودة هنا مناسبة وذلك الماء العالق يخلق رطوبة فحافظ على نضارى الورق مدة من . اسبوع لاسبوعين .

( 2 ) الخضروات ذات الجلد :

تغسل جيدا وتجفف تماما وتحفظ في الدرج الخاص بالفواكه في الثلاجة بذلك يمكنك الحفاظ عليها مدة تصل الى خمسة أيام .

( 3 ) الفواكه :

يمكنك حفظ الطرى منها مدة ثلاثة أو اربعة أيام على الاكثر أها الجاف منها يبقى مدة أسبـوعين على الاكثر على أن يغسـل ويجفف جيدا ويوضع في المكان الخاص بالفاكهة وهو الدرج أسـفل الثلاجة أما الطرى مثل الفراولة يحفظ بدون غسل في أكياس ورقية ويوضع على الارفف .

( 4 ) اللحوم :

إذا كانت مغلفة توضع بغلافها داخل الفريزر وإذا كان الاحتفاظ بها فسيكون لمدة أطول سيحتاج الأمر لتغليف آخر على غلافها . أما اللحوم الطازجة فيفضل أن تلف في ورق الالومنيوم وتوضع على الرف أسفل الفريزر مباشرة ، ويفضل حفظك للحوم لا يستمر أكثر من يومين .

( 5 ) الاسماك :

يفضل أن تستخدم طازجة وإذا كان الامر يلزم حفظ ننصح الا يزيد عن يومين

( 6 ) الدواجن :

زيلي عنها غلاف السوق وتوضح في ورق سلوفان دون احكام

( 7 ) الجبن :

تخزن بأغلفتها وعقب الاستخدام يعاد لفها بأحكام بورق سلوفان أو الومنيوم وتوضع على رف الباب ويفضل الا تمكث اكثر من اسبوعين .

( 8 ) المخللات :

المخللات والتوابل تحفظ على ارفف باب الثلاجة .

( 9 ) المأكولات :

المتبقي من المأكولات يجب الأسراع بحفظها بأوعيتها بعد التأكد من تغطيتها .

* الجزر :

اقطعي رؤوس الجزر قبل حفظه فالرأس يمتص الرطوبة من الجزرة فتغدو هسة وجافة .

* القنبيط :


يمكنك طهو عروق القنبيط في المدة نفسها اللازمة لنضج الزهرة إذا فتحت في اطراف العروق اخاديد متقاطعة في شكل علامة الضرب ( × )

* البصل :


إذا حفظت البصل في الثلاجة فإنك توفرين على نفسك مقدارا من الدموع التي تذرفينها لدى تقطيعه .

* البنجر :


لكي تحفظي للبنجر لونه الأحمر الزاهي ، اسلقیه کاملا مع حوالي خمسة سنتيمترات من ساقه . اضيفي قليلا من الخل الى الماء الذي يسلق فيه کی لا يبهت لونه .

* الكرفس :

لا ترمي أوراق الكرفس بل جففيها ثم انخليها كالدقيق لاستخدامها لاحقا في اضافتها للشوربة والمقالي والسلطة

* البطاطس :

البطاطس من الخضر التي لا يتم حفظها مجمدة بالمنزل لأنها تفقد صلابتها وطعمها ولا تحفظ بالثلاجة لأن هذا يساعد على تحـول المواد النشوية بها الى مواد سكرية فتصبح غير صالحة للتحمير والشي والبيوريه وأفضل طريقـة لتخزين البطاطس هي أن تخزن في مكان رطب متجدد الهواء درجة حرارته من ۱۰ الی ۱۳ درجة مئوية ويفضل شراؤها بكميات صغيرة للاستهلاك أو الحفظ لمدة قصيرة . ويساعد على هذا تواجدها في معظم أيام السنة .
* إضافة بعض ملح الطعام الى مياه غمس البطاطس بعد تقشيرها وتقطيعها للقلى يجعلها هشة لذيذة .

* الموز :


خزني الموز في الثلاجة بعد نضجه فالبرودة تجعل لون قشرته قاتما

اترك رد

%d مدونون معجبون بهذه: