طبخ رمضانوصفات طبخ

البهارات الأساسية في المطبخ

توجد العديد من البهارات الأساسية في المطبخ التي تستخدم في الطبخ لإعطائه المذاق الخاص المطلوب وتختلف أنواع البهارات تبعا لاستخدامها وأيضا البلد التي تستخدمها ولكن يجهل العديد من الناس أنواع البهارات التي يجب توافرها وأيضا يجهلون مصدر كل نوع والان سوف نعرض عليكم البهارات الأساسية التي يجب أن تكون موجودة في مطبخ.

البهارات الأساسية في المطبخ

الفلفل الأسود

 فلفل اسود

  • يستخرج الفلفل الأسود من أشجار معينة ويكون شكل الفلفل الأسود مثل الكرات السوداء الصغيرة وحارة جدا.
  • وهو يعتبر منشط للغدد الهضمية وينصح بشراؤه كحبوب وطحنه عند الحاجة فقط باستخدام المطحنة وأضافته للعديد من وصفات الطبخ الشهية.

الكزبرة

كزبرة

  • هي نبتة على شكل أعشاب ذات لون أصفر وذات رائحة جميلة وطعمها حلو وحار في الوقت ذاته.
  • ويتم استخدامه كما هو أو بعد طحنه ويستخدم في العديد من وصفات الطبخ والحلويات.

اللومي

 البهارات الأساسية في المطبخ

  • وهو عبارة عن ليمون مجفف ويحتفظ هذا النوع من التوابل بالطعام الحامض الموجود في الليمون.
  • ويستخدم في المرق والكبسة لأنه يعطي طعم حامض للطعام ويمكن تناوله كمشروب ساخن.

اليانسون

يانسون

يستخدم اليانسون في العديد من المشروبات والمخبوزات ووصفات الطعام اللذيذة ويعتبر من البهارات الأساسية في المطبخ.

الشومر

البهارات الأساسية في المطبخ

  • هي عبارة عن بذور ذات عطر وتستخدم في خلطات البهارات وتوضع في الحلويات والمرق والمشروبات.
  • وتستخدم اما مجروشة أو مطحونةٍ.

ورق الغار

 ورق غار

  • هو عبارة عن أوراق ذات عطر وطعم مميز جدا وطيب وتستخدم انا مجففة أو طازجة.
  • ويتم استخدامها في الدواجن واللحوم وتستخدم في صناعة اليخنات والمرق ويمكن استخدامها كمشروب.

ننصحك عزيزتي بمتابعة موقع وصفاتك لأننا سوف نقدم لك العديد من الوصفات لطبخ ألذ واشهى الوصفات في رمضان فتابعونا.

اظهر المزيد

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى