وصفات حلوى

كعكة البرتقال بالسميد واللوز

كعكة سهلة التحضير و إقتصادية

كيكة سهلة التحضير, يمنحها السميد واللوز المطحون هذه الكعكة وزنًا فاخرًا ، كما أن البرتقال الكامل يوفر الرطوبة ونكهة الحمضيات المشمسة دون استخدام أي منتجات ألبان. يمكن تخزين الكعكة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى يومين.

المكونات

  • 2 حبة برتقال كبيرة ، مقشرة ومفرومة خشنة (مع القشر)
  • 5 بيضات ، مفصولة
  • 1 كوب سكر أبيض مقسم
  • نصف كوب لوز مطحون
  • كوب دقيق سميد
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1/2 ملعقة صغيرة فيوري دي سيسيليا (اختياري)
  • 3 ملاعق كبيرة من المسكرات البرتقالية المصنوعة من البراندي
  • ملعقة صغيرة سكر حلواني (اختياري)

طريقة التحضير

الخطوة 1

يُمزج البرتقال المفروم مع ملعقة كبيرة من الماء في قدر صغير ، ويُغطى ويُطهى على نار متوسطة منخفضة حتى يصبح البرتقال طريًا ويتبخر السائل الزائد ، حوالي 30 دقيقة. توضع جانبا لتبرد ، حوالي 20 دقيقة.

الخطوة 2

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). قم بتبطين قاع وجوانب صينية مقاس 8 بوصات بورق الزبدة.

الخطوه 3

ضع البرتقال في وعاء محضر الطعام. يُخفق المزيج حتى يفرم ناعماً.

الخطوة 4

يخفق بياض البيض في وعاء زجاجي أو معدني أو خزفي حتى يتشكل قمم قاسية. أضف نصف كوب سكر تدريجيًا ، واستمر في الخفق لمدة دقيقة أخرى.

الخطوة 5

يخفق صفار البيض ويتبقى 1/2 كوب سكر في وعاء منفصل حتى يصبح شاحبًا وسميكًا ، لمدة 2 إلى 3 دقائق. اخفقي في البرتقال المفروم ناعما. يضاف اللوز المطحون والسميد وخلاصة الفانيليا و fiori di Sicilia. قلّب 3 ملاعق كبيرة من بياض البيض المخفوق لإذابة الخليط. يضاف بياض البيض المتبقي برفق باستخدام ملعقة أو ملعقة معدنية كبيرة. يُسكب الخليط في شكل الربيع المُجهز ويُستوى الجزء العلوي.

الخطوة 6

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تصبح الكعكة ذهبية اللون ويخرج سيخًا نظيفًا في المنتصف ، حوالي 50 دقيقة. تحقق من الكيك بعد 20 و 30 دقيقة لمعرفة ما إذا كان قد بدأ يتحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة. غطي السطح برفق بورق الألمنيوم بمجرد أن تبدأ الكيك في التحول إلى اللون البني

الخطوة 7

نخرجه من الفرن ويبرد في المقلاة. انزع الحلقة ، انزع ورق الزبدة وانقل الكيك إلى طبق التقديم. رش مع المسكرات والغبار بسكر الحلويات.

اظهر المزيد

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى